トウモロコシのひげ茶を作ってみたよ。

先日、仲良くしてもらっていて、

とても尊敬するヨガ仲間から、

新鮮な宮崎産のスイートコーンを

頂いたので！！

余すことなく味わいたいと思い、

コーンの実はもちろんのこと！

「トウモロコシのひげ茶」を

作ってみましたよ！

実を包んでいる葉っぱを剥いで

いくと、ひげが出てきますよね！

その茶色くなった部分は取り除き

クリーム色のひげの部分だけを集め

3～4センチほどの長さに刻みます。

それをキッチンペーパーに広げて

3日ほど乾燥させます。

元々細いひげだけど、乾燥させると

さらに細く糸のようになるよ。

たまにひっくり返して全体の水分が

抜けてきたら、フライパンで炒るよ。

弱火で、焦らず、じっくりと。

焦がさないように、だけど香ばしく

なるように、動かしながら。

少しずつ、焙じ茶のような香りが。

部屋中がとても香ばしくて素敵な

香りに包まれる、なんとも言えない

ぜいたく時間。

こんなにゆっくり時間をかけて

トウモロコシのひげと向き合う(笑)

お好みの炒り加減で。

全体の色がまんべんなくキツネ色に

なったら、ひとつかみをポットに。

沸きたてのお湯を注いで、蒸らす。

お味は、ちょっとトウモロコシの

香りと味もして、とっても優しい

ほっとする味。

何より、自分で手間暇かけたら

ひときわ美味しい。

トウモロコシのひげ茶には、

実と同様、食物繊維、カリウム、

鉄分も含まれて、便秘やむくみ解消

PMSの軽減、風邪の予防にも

いいんだって！！

炒り終えた残りは、お茶パックに

詰めて、いつでも手軽に飲めるよう

にしておいたよ。